1原料如下。人多可以多做，但胡萝卜一定不能超过土豆。

2土豆胡萝卜切碎，越细越少。我的液体刀工快到了，嘻嘻。将土豆丝切成丝，让淀粉流出。

这种土豆丝有质感。炒的时候也可以加点醋。

锅里放油，加热，放入蒜片翻炒，然后放入土豆丝。加入胡萝卜丝，待土豆丝变黄，略软时翻炒。

胡萝卜丝变成金黄色的时候，可以用鸡精煮。最后，再次加入欧芹，翻炒均匀。5.有锅有盘，黄、绿、白搭配，颜色上能引发食欲。

味道鲜美，没有胡萝卜的甜腻感。一道非常新鲜的菜。

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