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国外餐馆的礼貌经营之道2020-11-25 14:49

本文摘要:这个时代,餐桌上有很多文明病。赶到车站睡觉,玩手机游戏玩到忘了桌子上有吃的,吵到隔壁桌子睡不着。公益广告治不了这些病,但有一点可以赚钱。 法国尼斯可爱的西拉餐厅菜单上写着:是一杯咖啡,7欧元;请给我一杯咖啡,4.25欧元;你好,请给我一杯咖啡。惊喜价格1.4欧元。发明这一想法的餐馆经理法布里斯费皮诺说,人总是把服务态度差归咎于法国餐馆。 但是,客户对我们也很客气,因为他们赶时间。费皮诺要求,为了改变令人遗憾的餐馆文化,应该有这样一个规则:行为付出代价,礼貌得到回报。

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这个时代,餐桌上有很多文明病。赶到车站睡觉,玩手机游戏玩到忘了桌子上有吃的,吵到隔壁桌子睡不着。公益广告治不了这些病,但有一点可以赚钱。

法国尼斯可爱的西拉餐厅菜单上写着:是一杯咖啡,7欧元;请给我一杯咖啡,4.25欧元;你好,请给我一杯咖啡。惊喜价格1.4欧元。发明这一想法的餐馆经理法布里斯费皮诺说,人总是把服务态度差归咎于法国餐馆。

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但是,客户对我们也很客气,因为他们赶时间。费皮诺要求,为了改变令人遗憾的餐馆文化,应该有这样一个规则:行为付出代价,礼貌得到回报。他没想到新菜单挂了几天后,顾客已经礼貌到不仅打招呼和要求,还尊敬阁下。

然而,对菲律宾皮诺来说,最重要的是现在每个人都敞开心扉,谈笑风生。什么是比行为更普遍的餐桌病?以色列一家餐馆的老板Gawdat Ibrahim感叹说,很多顾客坐在椅子上玩游戏、玩手机,还记得周围坐着人,只好一遍一遍的翻菜。为了解决这个问题,易卜拉欣做出了恶意的举动。他的餐厅规定,强制手机,所有饭菜不准半价。

他真的只能做小事,但至少能从小事改变餐饮文化。他高估了自己,觉得半价优惠太大了。不仅当地顾客进店就迫不及待地打开手机,还有一些来自耶路撒冷和特拉维夫的人想知道半价。是啊,谁不吃一顿大餐就不忍心停工半个小时,少花钱?但是大家都是半价,易卜拉欣的餐厅受得了吗?他否认自己最近出现了一些财务问题,但他进餐厅的钱原本来自他几年前赢的2300万美元,损失不算什么。

更有甚者,这个想法让易卜拉欣一夜之间在村里的小店里脱颖而出,最终获利。易卜拉欣的意图是让睡觉的人多互相交流。另一位厨师,纽约的尼古拉斯瑙曼(Nicholas Naumann)坚持认为,餐桌上说的任何话都不适合食物,所以客人不允许在他的餐馆里说。

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仅仅从餐厅的名字,就可以看出店家的纯洁性。他希望顾客只专注于自己的盘子,不要被无数乱七八糟的东西分散注意力。客户对规定的认真遵守程度是惊人的,更不用说吵吵闹闹了。

某君想咳嗽,就冲到门口。因为你的惩罚不是金钱,而是比金钱更强大。如果你说出来,会被邀请躺在门外,睡在面向街道的长板凳上。

面对金钱和面子的力量,人在睡觉的时候找个和服务员友好的关系,关掉手机,甚至克制自己什么都不说,都不难!。


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